如何用盐菜煮鱼的才有味道

1、将干盐菜用水浸泡10分钟，用水洗干净（浸洗可以去除多余的盐渍）。

2、把切好的鱼块用料酒、醋、生姜、生抽、食盐腌制半小时左右。

3、锅里放水加入生抽、姜片、辣椒烧水后放入盐菜。

4、等盐菜煮开时加入鱼块，加水没过鱼肉。

5、大火烧开调小火慢煮30分钟左右，待汁入味鱼肉，撒入食盐、胡椒、葱段翻下即可出锅。这样煮的汤鲜味道好！