青椒茄子的家常做法.

1、将茄子去掉蒂洗净切好备用；

2、将大蒜和青椒洗净切好备用；

3、在锅中加入适量油；

4、将茄子倒入锅中；

5、把茄子摊开两面煎至金黄变软，这一步很重要，煎得合适茄子就更好吃；

6、加入切好的青椒，炒一会后，放入适量水焖一下，然后加入适量食盐；

7、起锅，美味的青椒茄子就做好了。