做调料超少又好吃的肉沫茄子的教程

1、茄子洗净切片

2、把茄子切碎，放在盐水里，防止茄子变色

3、茄子炒软了，颜色会好看的。炸茄子可以吃了。

4、拌入肉沫，放姜粉，少许盐，半勺生淀粉，拌匀。

5、将茄子油炒匀，留少许，加热后，放入半勺豆瓣酱中翻炒，放入肉泡，翻炒2-3分钟。然后放入茄子，拌匀，沿锅边倒入一勺酱油，加少许醋，炒2-3分钟，尝尝盐味，适当加盐。

6、开锅~

7、调味料很少，但很好吃。注意不要放太多醋，一点醋是为了提高口感。