1、准备好所有的食材，我这次做的是四人份的，所以量比较大。土豆是比较小的伟温那种，所以用了两个。
2、鸡腿洗干净，去骨切小丁，大小一厘米出头。然后放一勺料酒，一勺酱油，3克盐，腌制一会，可以准备其他的食材了。
3、胡萝卜和土豆洗干净去皮，切小块。香菇和洋葱同样洗干净切小块备用。
4、锅中热油，倒洋葱和香菇大火炒香。油比平闲惹常炒菜多一点，因为是四个人，量很大。
5、洋讨槐案葱炒香后，把鸡肉倒进去大火翻炒均匀，将鸡肉炒至变色。
6、把胡萝卜和土豆丁倒进去，快速翻炒均匀，倒一碗热水，大火烧开后，把咖喱块放进去，然后再放7克盐，也就是两勺。把咖喱块融化后，中小火煮四分钟，汤汁比较浓了，关火，浇米饭！
7、撒一些黑芝麻，颜值更高。
