百味之本 馒头

1、酵母粉用温水融化以后放入两克白糖搅匀。

2、把面粉倒入酵母粉溶液中搅拌成麦穗状

3、把面粉揉成团，醒大约两个小时，面团会膨大到原来的两倍大。

4、把面板放到案板上，搓成长条，下成剂子。

5、把下好的剂子，放到薄面上揉搓一下形成馒头胚。

6、蒸锅里放水，蒸屉上刷油，然后把馒头胚放入蒸屉中。

7、开锅以后，蒸25分钟。

8、25分钟以后，关火。把蒸锅盖稍微错开一点，要馒头锅里的气体跑一下。

9、这样的馒头拿出来以后不会出现顶层软塌塌的样子，很饱满。