1、排骨洗干净待用。准备番茄一个，洗干净，在番茄底划十字待用。蒜米拍碎。
2、烧半锅水，把排骨倒入，煮开，去掉血水。然后捞起来，冲下冷水，沥干水待用。
3、炒锅烧热，倒入油，放入排骨微微煎黄，就可以先装起来。
4、准备一点开水，把番茄烫一下，然后去掉外皮，切小块。
5、炒锅烧热，放入油，加入蒜米，倒入排骨，翻炒，放入少许盐和酱油，翻炒均匀。
6、把番茄倒入，翻炒均匀，加入醋和水焖煮一会。焖煮到排骨的肉酥烂。
7、然后加入白糖，搅拌均匀，小火收汁，翻炒均匀，就做好了。
8、熄火，上盘。美味的番茄排骨就做好了，试试吧，酸酸甜甜很开胃哦！
