1、现将白菜切开进行清洗，然后在要腌制的白菜上均匀的抹上盐。由于是家里面吃，所以也可以把白菜掰开成一片一片。
2、找一个大碗或者盆，把白菜放入到碗里面，向碗里面倒入少量水，往水里面再放入一些盐，可以尝尝此时的水，稍微闲一点就行。用盘子把白菜盖上。这一步主要是让白菜变软，这样放置一晚上。
3、白菜变软后，开始熬制糯米糊。倒入适量的糯米粉，放入水（水和糯米粉大概1：8），开始熬制。待糊糊开始出现泡泡时把锅端下来。
4、待糊糊冷却后，将辣酱分和糊糊充分搅拌。同时放入用捣碎机把葱姜蒜和一个苹果，半个梨打成酱放入糊糊中，搅匀。最后把白糖放进去，搅拌。
5、把白菜的每一片上涂上制作好的糊糊，放入大碗中。同时把剩下的梨切成片放在白菜上。
6、将大碗密封，在常温室内放1-2天后，放入冰箱。20天左右后，基本就可以食用了。
