玉米粉怎么做包子和馒头

1、混合揉面

100克玉米面、80克开水、打入两个鸡蛋搅拌，加入10克白糖、3克酵母、200克面粉、15克猪油，拌匀后开始揉面。

2、醒面发酵

放至盆里盖上保鲜膜，醒发至两倍大，醒发好的面团，边撒面粉边揉面。

3、蒸煮出锅

搓成长条后，切段继续揉圆，放入蒸锅醒发至两倍大，开始蒸15分钟，再闷5分钟。