夏季爽口凉菜‘黄瓜凉拌粉丝’

1、准备食材

2、将粉丝用温水发软洗净，置沸水锅内煮1分钟，然后捞入漏勺中，沥出水分，备用

3、黄瓜、胡萝卜切成丝，越细越好，如果刀法不好可以选用擦丝切丝器

因为我是北方人可以接受生吃，南方人可以用开水焯一下，

4、大蒜去皮，切碎末

5、用烧开的油浇到辣椒面中，香辣的辣椒油就做好了，用大蒜泥，白糖米醋盐 鸡精 调成汁

6、把粉丝和黄瓜丝、胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀

7、清爽可口的凉拌粉丝做好了。吃之前可以放冰箱10分钟，味道更佳。