如何烹饪干豆腐烧金针菇

1、将干豆皮切成细丝，金针菇切掉根部撕成小朵，锅中水开之后下锅烫一分钟，然后捞出控水备用。

2、锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，再放入花椒面、豆瓣酱、料酒和生抽炒香。

3、倒入清水，然后将金针菇和干豆皮倒进去，加入食盐、鸡精、老抽，盖上盖子，小火炖5分钟，倒入淀粉水勾芡。

4、锅中放入蒜末葱段和干辣椒段，然后再淋上一勺热油，即可完成。