1、花甲 在市场买回的花甲，先洗净外壳，再放在一盆盐水里泡2小时，目的是让它吐沙，如果是在下午买的花甲，可以不用泡，因为它在市场已吐了一天的沙，很干净。最后炉子开火烧水，水开后，把花甲倒入锅里煮，当有4、5花甲开口后，把火关了，让花甲继续在锅烫，等所有花甲都开口后，把花甲肉夹出来备用。
2、蒜蓉 蒜蓉＋盐 花椒粉 辣椒粉拌匀。
3、把以上调味和花甲拌匀。
4、短法棍1个。
5、短法棍切两半。
6、把拌好的花甲平均盖在面包上。
7、黄油切小块。
8、把小块黄油放在花甲上。
9、烤箱烤8~10分钟。
10、配上菠菜蛋花汤，吃着散发出蒜香和黄油香的烤面包，咬一口~~
