丝瓜炒虾仁鸡蛋的做法

1、虾仁先用葱，姜，料酒腌制去腥

2、鸡蛋打均匀出现泡沫

3、先在锅内把鸡蛋炒出锅

4、丝瓜去皮，切成菱形小块儿。在开水里焯一分钟

5、热锅凉油，葱、姜、小米辣炒香，加入虾仁爆炒，然后陆续加入丝瓜，木耳，鸡蛋。加少量食用盐。关火出锅前加点鸡精、蚝油即可。