老北京芝麻酱凉面

1、胡萝卜去皮切丝。

2、黄瓜切丝、葱切葱花。

3、面条热水煮好后过凉水。

4、芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌。

5、再接着往里倒点水，继续搅拌。

6、这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了。

7、把面条盛到碗里，放上配菜、葱花、生抽、老抽、醋、倒上芝麻酱，半勺香油，一碗喷香的芝麻酱面就可以大口大口的吃了。