如何制作小鸡炖蘑菇

1、将干蘑菇用温水浸泡大约2小时，以蘑菇泡开为准，将泡好的蘑菇洗净，控干备用。

2、锅内倒油，放酱油爆香，把鸡块倒入锅内翻炒，同时加入少许白酒，直到鸡块香气飘出。

3、将蘑菇倒入锅内，继续翻炒，加盐、十三香，加入适量的水开始加热，等锅烧开15分钟后，汤只剩下1/3时盛出，撒上适量香菜和葱花即可。

4、温馨提示：喝不了酒的可以用水代替，水要没过鸡块。