如何做藕丸子

1、藕我选用的是梢子藕（藕的最尾部一节）；

2、今天用的是专门搓藕蓉的工具；

3、将藕放到工具上擦；

4、擦好的藕蓉非常绵软但是水份非常足；

5、将藕蓉里面的水份挤出一部分，但不要挤得太干，挤得太干，炸出来的丸子会比较柴；

6、将生姜也擦成生姜蓉；

7、小葱切成葱花；

8、把藕蓉里放入生姜蓉，葱花，加入适量的盐和胡椒；

9、拌匀后，搓成一个个的小丸子；

10、锅里烧油；

11、烧至5成热，放入搓好的藕丸子；

12、中火炸至表面金黄即可出锅。