山坑螺蒸鸡腿肉

1、山坑螺用清水静养，每天换二三次清水，直到吐干净泥沙。

2、养好的山坑螺，剪掉尾巴（不然到时螺肉吸不出来）。

3、姜刮洗干净，切片；葱头剥好，切片；鸡腿斩块。

4、斩好的鸡腿肉装盘；加入姜片、葱片、花生油、盐、胡椒碎(用胡椒粉更好，我的是没打成粉，又懒得再加工了。)，搅拌均匀，腌制十来分钟。

5、洗好的山坑螺装在盘底；腌好的鸡肉铺在上面。

6、上锅，大火烧开，再蒸约二十分钟。

7、蒸好，起锅享用。