腊肉炒苦瓜的做法

1、苦瓜四分之一分割，横切去籽。我喜欢多切点，那层白白的膜去掉口感更好。

2、拿了一大块肉，真的有点奢侈！还没炒呢，腊肉的香味就已经飘满屋

3、红辣椒主要是填菜品颜色，切丝

4、热锅倒油（不用多，腊肉煎过后有油），中火加腊肉（大火容易把肉炒老）

5、趁锅热肉熟倒入苦瓜，翻炒

6、加干辣椒大火翻炒，加少量盐，料酒，老抽，再加红辣椒中火继续直至熟。

7、趁热吃！