葱油发面饼的做法

1、面粉加酵母和适量盐，边加清水边用筷子搅拌成絮状，如图

2、用手把面团揉光，盖上湿布或保鲜膜静置发酵至两倍大

3、取出发好的面团，放案板上，撒一点薄面，用手把面团再稍稍揉几下排气，然后擀开成圆面片，刷一层葱油，撒一点干面粉，用刀剌一个不断的口子，顺一个方向卷起来

4、捏住接口，按扁，再次擀开，静置十分钟进行第二次发酵

5、平底锅刷一层葱油，放入饼坯，中小火烙，注意翻面，两面烙成金黄色即可，注意要中小火，火大了饼就糊了，而且里面也不会熟，火小了饼就发硬了

6、烙好的饼，切块儿食用