鲍鱼红烧肉如何制作

 时间:2026-02-12 13:58:48

将500克五花肉放到烧热的锅中来回摩擦,把表皮烫焦后用清水浸泡。浸泡5分钟后,用刮刀刮去表面的黑色物。 刮好放入锅中,加入10克葱,10克生姜,500克清水,10克料酒,盖上锅盖。水开后拨动五花肉。

防止粘锅。再盖上盖子,一定要焖煮15分钟,煮好取出。均匀切块。热锅下油,加入五花肉煎香,煎至表面出油出锅备用,锅中加入10克生姜爆香,然 后加入五花肉、100克料酒,500克清水,30克冰糖。

20克葱,5克香叶,5克八角,20克红曲米、10克蚝油、10克食用盐。小火煮40分钟,将300克鲍鱼去壳去内脏 ,40分钟后将葱姜,八角,香叶捞出,开大火收汁。放入鲍鱼,不断翻拌,汤汁浓稠即可出锅。

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