1、首先将事先准备好的土豆切片再切成细丝。切好的土豆丝放在清水中，洗去多余的淀粉，吃起来会更加的爽脆，可口；
2、接着再切上一些辣椒圈和一些蒜片儿备用；
3、起锅烧水，水开之后，将泡好的土豆丝放在锅中焯两分钟水，然后，将焯好的土豆丝捞在一个空碗中。
4、在碗中加入少量的白糖，适量的米醋，一大勺的花椒粉。小半勺的食盐。再来上一点鸡精，来上一勺的生抽，再放上一些辣椒油。最后把我们切好的干辣椒和蒜片放上去，还有葱花；
5、我们起锅烧油，油热之后，直接泼在这个辣子上面；
6、将菜搅拌均匀，装盘，一道美食就做出来了。
