如何做黄酒焖蹄膀

1、准备材料

2、把一锅水烧沸

3、把蹄膀在沸腾的水焯5分钟

4、起，冲掉血水沥干待用

5、把姜切厚片，蒜头拍碎待用

6、加入三汤勺的油，中火把姜片和蒜煸出香味

7、加入蹄膀，中大火炒到表面有点焦色

8、放入冰糖，一汤勺老抽，两汤勺生抽。黄磊在这集里，看到那瓶黄酒后就说道"有黄酒就一滴水都不加了"。所以要的话，这样就够了。

9、大火煮沸5分钟后，关火

10、把锅里的倒进一个砂锅(或普通锅也可以)，盖上小火焖3个小时

11、打开盖，中火慢慢收汁。