1、买来金桔，温水加盐洗净金桔，控水（我是一个个用纸巾擦干的），切片不用去籽
2、铺满一层冰糖，我用的是黄冰糖。带个一次性手套充分抓捏，使冰糖与金桔更好地融合易出胶（有条件的可以把冰糖粉碎成分，然后抓捏，会更好），最后包个保鲜膜，放入冰箱冷藏1215小时，等待出胶
3、我放了一夜，反正不止12小时
4、腌好的金桔，直接上锅蒸1小时！蒸完会发现好多水，那不是我加进去的水，蒸汽水吧，没关系的，无需倒掉
5、全盘放入电炖锅，甜品档，3.5小时，其间不断搅拌
6、时间到，已收汁！
7、装罐待冷却，然后再次放入冰箱冷藏，想喝的时候用干净的勺子，挖一大勺，热水冲泡即可
