乐山脆豆腐的制作方法

1、豆腐一块500g左右。

2、切成同等大小的方块后，在一分二成三角形。

3、豆腐沥干水分，七成热下油锅。

4、炸至金黄色捞出。

5、豆腐块用小刀先划个正方形。

6、再用小勺掏出里面豆腐，做成豆腐盒。

7、青、白、胡萝卜切丝，香菜切碎。

8、加盐、生抽、醋、糖、红油搅拌均匀。

9、在撒入香菜拌匀，酿入豆腐盒即可。