1、去超市买两个大大的松花皮蛋（挑大个的，表面干净好看的），一块5毛钱的嫩豆腐，皮蛋剥皮，找一根缝衣服的线洗干净拧干水分，将每个皮蛋分成4份，装盘备用
2、锅洗净，放一大碗水，烧开，放入嫩豆腐，烫一分钟，捞出备用不要有水份
3、将烫好的豆腐放入盘子中间，用水果刀切成如图小块，好入味，切好的皮蛋分别贴着豆腐周围摆盘，备用
4、将备好的配料全部切末，小葱切成葱花分开装，切好的配料末用生抽，米醋（有陈醋和老醋更好），搅拌均匀，用量配料表上有哦。
5、最后将调好的酱汁均匀的淋在皮蛋 豆腐上，最后撒上葱花，有香菜的可以撒点葱花，最后一盘色香味俱全的凉拌皮蛋豆腐就完成了，上桌开吃吧
