凉拌洋葱的简单做法

1、洋葱1个，削去头、蒂，洗干净；青椒1个，要选比较辣的那种，洗净去籽、去蒂；生姜1块，洗净。

2、辣椒用刀背拍破，打斜切成条，装入碗里，加比平时拌同样菜量多一倍的食盐，搅拌均匀先腌渍上。

3、洋葱从中间切开，然后切成细条，放入碗里腌渍的青椒上。

4、生姜切成细丝，也放入碗里，再次加入一点食盐。

5、全部搅匀，多搅拌一会儿，使食盐全部均匀附着到彩上。

6、最后再往里面加醋，醋量要达到菜量的五分之一左右，然后搅拌均匀。一道简单、香脆可口的凉拌洋葱就做好了。