螃蟹的做法——香辣炒蟹

1、1：螃蟹洗净剁成几大块，记得把不能吃的蟹肠、胃、心、腮去除干净。

2、热锅入油，爆香小尖椒、葱姜段。

3、倒入螃蟹块，轻轻翻炒数下

4、调入料酒、生抽、糖。

5、炒匀

6、倒入适量的清水，转中小火焖5分钟

7、根据个人口味调入盐，接着焖2分钟

8、最后转大火将汤汁收至喜欢的程度即可。