东北铁锅炖大鹅的做法

1、将鹅肉撕成小块，准备好；

2、把葱切段、姜切片准备好；

3、锅中水烧热，下入大鹅块焯水；

4、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水；

5、锅内油烧热，放入葱、姜爆香，再下入大鹅爆炒；

6、下入生抽、花椒粉继续炒；

7、移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火；

8、盛出大鹅。