葱爆辣人参鸡

　　食材明细

　　公鸡1000克

　　人参15克

　　辣椒(红、尖、干)10克

　　大葱50克

　　姜5克 大蒜(白皮)3克

　　胡椒粉1克 盐3克

　　白砂糖3克 酱油3克

　　香油3克

　　教您葱爆辣人参鸡怎么做，如何做辣人参鸡才好吃

　　1.将鸡从脊背劈开，取出内脏，清洗干净，放入开水中氽烫在分钟后捞出，放入凉水盆中，将血及小毛处理干净，加入葱、姜、蒜腌20分钟。

　　2.把洗净的干辣椒和人参铺在盘底，上面放上鸡，加入鸡汤和各种调料，放入蒸锅中蒸烂后取出，捞出葱、蒜及辣椒，鸡身上面摆上人参。

　　3.放入鸡汤汁，烧开后淋入香油即可。