猪血炖豆腐的做法

1、猪血切成片，放在沸水中，倒入料酒焯3分钟，捞出沥水。

2、豆腐切成豆腐块，焯2分钟，捞出备用；韭菜择好，洗净后切成段。

3、锅内放入少许油，放入葱花炒香，放入猪血和豆腐块翻炒后焖2分钟。

4、锅内倒入生抽、味精调味，放入韭菜段翻炒一下，出锅盛盘。