甲鱼汤的做法与功效

1、生甲鱼，水煮开后清洗，剥去外衣，如图：

2、甲鱼洗干净，生姜切片备用，如图：

3、起油锅爆一下，去腥和帮助吸收，如图：

4、爆好的甲鱼放入搪瓷汤锅，加满水开大火，如图：

5、大火煮沸，撇去浮沫，如图：

6、加入姜片，盖上锅盖，用牙签留一点缝隙，转小火，煮一小时以上，如图：

7、完成。如图：

8、甲鱼汤的功效：甲鱼有丰富的蛋白质，脂肪少，甲鱼的背甲入中药，名叫鳖甲，有滋阴润燥，补虚的作用。常食甲鱼汤，有强身健体祛病延年的效果。