1、苹果两个，品种不限，大概一斤就可以了。洗洗去皮切成小丁，如果喜欢吃无颗粒感的苹果酱，可以用料理机（榨汁机也可），把苹果打成蓉状。
2、加入160克的白砂糖或者冰糖，冰糖不上火哈。放冰箱腌制一夜，或者常温腌制2小时。盖上保鲜膜。
3、半个柠檬挤汁，备用。（没有柠檬这步省略）
4、腌好的苹果，碗里会出现果汁。放入不粘锅中，加入挤好的柠檬汁（没有也没关系），中火熬开，转中小火熬制。
5、熬制的过程中要不停的搅拌，以免糊锅，大概20-30分钟熬制完毕。熬好的苹果酱放凉了之后装入一个无水无油的容器之中保存。
