怎样做回锅肉好吃

1、五花肉洗净切成大方块，下锅里煮熟。

2、煮熟的五花肉切片。水发木耳用手撕成小片，青椒切片，胡萝卜切片、豆豉、豆瓣酱剁碎。

3、切好的五花肉放开水锅里烫一下，配菜也在锅里烫一下。

4、锅烧热，下入烫好的肉片，中小火煎出油，肉稍稍卷起， 盛出备用。

5、锅里下入豆瓣酱煸炒出红油，下入豆豉炒香，下入葱姜、酱油、

6、最后倒入肉片，翻炒均匀，烹入料酒，糖、醋、加入鸡精，调好味，放入配菜翻炒片刻即可。