青椒肉馅葱油饼

1、面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软，盆盖上盖子，饧半个小时

2、青椒洗净，切成小丁。如果喜欢辣味，就保留里面的白条状。怕辣就去除。

3、肉馅中加入盐3克，酱油2勺，鸡蛋1个，耗油2勺，葱姜蒜末适量拌匀

4、将切好的辣椒丁放入肉馅中拌匀

5、饧好的面团，分成若干小剂子。

6、按扁擀成皮，包入肉馅

7、锅中放油，油六成热放入包好的生胚，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。