1、备料
2、青红甜椒切丁，榨菜丝切丁，豆腐切二厘米见方块，干辣椒去籽剪段，蒜葱切好备用
3、锅里放油小火煸香花椒，取出花椒不用，留油
4、放入大葱，蒜干辣椒炒香
5、放入肉末，炒至发白
6、加入一勺料酒，二勺生抽，略炒
7、放入榨菜略炒
8、放入豆腐
9、倒入水，不需要太多，到豆腐高度的一半左右
10、加入一勺老抽
11、一小勺盐，四颗冰糖，盖盖大火煮开，中小火炖
12、四小勺淀粉，少许水稀释，准备一碗水淀粉
13、大约十分钟后，开盖，放入青红椒小葱丁翻匀
14、大火水淀粉勾芡，试汤汁多少，一点点倒入，铲子慢慢翻拌
15、成品
16、成品
