脆炸金蝉的做法

1、知了猴洗干净泥沙沥干水分，加入4g盐拌匀，封保鲜膜冷藏腌制一天入味。

2、热锅放油，烧热后改中小火下入金蝉炸8分钟左右至金黄色（搅动时发哗哗声），用漏勺滤出均匀撒上孜然粉。

3、黄瓜切片，萝卜切丝如图摆盘即可。