1、准备好食材，鸭子一只，姜一块，葱几颗。盐，食用油，芝麻油适量。
2、把锅烧热后，然后倒入食用油，等油冒烟后放进鸭子，把它四周翻动着烧。
3、烧好后，倒入清水，盖过鸭子即可，开上大火，盖上锅盖，过程要开锅盖翻动几下，煮上30分钟左右，用筷子插下鸭肉是否煮熟，稍微多插几个地方，熟后即可捞起。
4、在烧制鸭子的时候准备其他辅材料，葱切段，姜切丝用盆子装起来，放入适量的盐抓匀，接着放入葱段接着抓匀。
5、烧好滚烫的开水倒入到盛放葱姜的盆中，搅拌均匀即可。
6、煮好的鸭子切成小块，倒上葱姜汁，再淋上芝麻油即可上桌了。
