1、答案：横着纹路切
解析：与牛肉的肌肉纹理成90°角，横切出的牛肉片才鲜嫩，横切后顺着纹理所切割出来的牛肉条才柔嫩不易断；横切后再切成微大的块状牛肉块，这样的牛肉块才熬得住炖煮。
2、蚂蚁庄园10月7日问题：
牛肉怎么切片口感会更好
横着纹路切
顺着纹路切
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时间：2026-02-13 07:46:41
1、答案：横着纹路切
解析：与牛肉的肌肉纹理成90°角，横切出的牛肉片才鲜嫩，横切后顺着纹理所切割出来的牛肉条才柔嫩不易断；横切后再切成微大的块状牛肉块，这样的牛肉块才熬得住炖煮。
2、蚂蚁庄园10月7日问题：
牛肉怎么切片口感会更好
横着纹路切
顺着纹路切