湘菜-----小炒肉

1、五花肉洗净切薄片。

2、青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。

3、锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。

4、 五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。

5、五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。

6、青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。

7、大功告成