怎么做美味红烧肉

1、在做红烧肉时一定要注意火候不要太大火，也不要过于着急要慢炖使其入味！

2、用喷枪把肥肉烧黑焦黄色即可。

3、把肉放到凉水中，然后去除黑皮（烧焦的地方）

4、把香料准备好放到器皿中。

5、把肉切成方块。

6、干锅加热不要有水。

7、把肉放入锅中干炒不要放油！去除肉内油脂

8、加醋干炒。

9、放入红糖之后再加料酒进行翻炒。再加腐乳。

10、放入葱姜和山楂片，加水和肉平齐即可。开盖炖15分再扣盖炖30分开盖看汤汁略少时再加盐调味！最后出锅完成！