冰糖雪梨炖燕窝

1、用纯净水先泡发燕窝一个小时，每人份纯干燕窝3-5g。

2、然后沿着燕窝的纹理将燕窝撕成条状，并挑毛和清洗杂质。重新换一碗纯净水，放入燕窝继续浸泡2-3小时。

3、雪梨洗净不削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖，挖去内核。

4、把清洗净的燕窝枸杞子，红枣，西洋参放入做好的雪梨盅内，倒入少量纯净水，盖上雪梨盖，放入炖盅，再在旁边纯净水，先大火烧开，再转文火隔水炖30-40分钟即可。

5、起锅前加上冰糖即可！