馋嘴山药的简单做法

 时间:2024-10-14 12:57:31

1、山药要买粗壮的,非铁棍山药,铁棍山药适合煲汤和煮粥。

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2、备菜:山药对半切后切成薄片,放入醋水中浸泡(预防氧化变色)。配菜:大蒜切末,葱切成末备用。

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3、锅里倒入少许油放入蒜末爆香。蒜末至微微金黄色下山药片翻炒均匀。

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4、调味:放入2勺糖,2勺生抽翻炒。

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5、倒入5-6勺米醋,大火煮开,这时加入醋后加上山药自带的粘液,会出现很多泡泡翻炒均匀。

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6、全程开大火,加入葱花,整个过程约5-6分钟即可。出锅前调味,重口的可以加少许盐。

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