1、先来做西红柿鸡蛋臊子。
2、韭菜摘洗干净切长段（韭菜不入臊子的，请先忽略它），葱和生姜切末。
3、炒锅放适量油，先倒入蛋液煎熟。把煎熟的蛋拨到炒锅一边。
4、把葱和姜末入油中炒香，再倒入西红柿丁翻炒。
5、加入适量十三香粉炒匀。
6、待西红柿炒出许多汁液时把西红柿和鸡蛋搅拌到一起，加少许老抽，再加适量食盐调味即可出锅。
7、再来做素臊子。
8、胡萝卜洗净切丁，煎好的豆腐切成同样大小的丁。
9、另起锅，热油，油热后先给韭菜上淋上一些热油。
10、葱和姜末炒香后加入胡萝卜丁翻炒一分钟。
11、倒入切好的豆腐丁翻炒。
12、加少许十三香和食盐调味即可关火。
13、最后来煮面条，就可以上面啰。
14、煮沸后加少许冷水，再次煮开，如此煮沸三道，面条就煮好了。
15、面条捞入碗中，分别加入西红柿鸡蛋臊子和素臊子。
16、再放上一些油泼过的韭菜即可食用。
