大闸蟹香辣怎么做好吃

1、处理大闸蟹

清洗四只大闸蟹，用到将大闸蟹一分为二，迅速用开水烫一下，放入盆中

2、备料

青葱切段分为两份，青椒切丝。取一个空盆，倒入少量的酱油，白糖，米醋，葱段，搅拌均匀。

3、将大闸蟹放入调好的酱汁盆内，腌制10分钟。

4、炒大闸蟹

锅预热后倒油，油温6成热 倒入辣酱，小火炒熟炒开，把腌好的大闸蟹连着酱汁一起倒入锅中，炒越5分钟，大闸蟹身体微红，倒入青椒丝，翻炒5分钟，盖锅盖闷约3分钟，大闸蟹全熟，放入葱段翻炒，关火起锅。