鸡胗怎么做才好吃

1、鸡胗洗净，切成小块，冷水下锅，加料酒，煮五分钟，捞出。

2、锅中放底油，加葱姜干辣椒和香料，

3、加一小块火锅底料

4、加入生抽耗油盐适量的水，再加白糖、鸡精，水开后捞出香料渣。

5、倒入鸡胗，小火收汁，汤汁收干即可出锅。

6、出锅前加入青红椒，翻炒几下即可。