猪肝怎么炒才嫩

1、碗中倒入糖，姜，料酒，生抽，淀粉，猪肝。

2、将猪肝腌制一段时间。

3、锅中放入姜片和小葱结。

4、放入腌制好的猪肝，变色捞出。

5、锅中倒油煸出香味，倒入生抽和老抽。

6、最后把猪肝倒入即可出锅。