蘑菇炒肉的做法

1、葱蒜切末，肥瘦肉分开切片。

2、大火烧热锅，添少量油，放入肥肉，转中小火，将肥肉熬至微干。下入瘦肉煸炒，变色后，下葱蒜末以及盐混炒。

3、将混炒过的肉划至锅边，倒入洗好撕碎的平菇，加小勺盐炒至平菇变软出水。

4、平菇出水后与肉混炒，加生抽（也可以凭个人喜好再加点辣椒或者其他什么的，此处我加了一小勺剁椒），均匀上色后，用平菇中炒出来的水煮，最后收汁出锅。