如何做蒜蓉芥菜

1、芥菜去除根部成根洗净放好，蒜头打破去皮衣剁碎放好。

2、净锅加入适量水烧开后，向锅里放入芥菜汤菜，几分钟后，观察菜叶软硬度是否合适，以叶片已软，菜叶梗青绿适中为好。捞起装盘。

3、把锅里的水倒掉，烧至锅内水分散净时加入适量花生油加热至两三分钟用干筷子试着有吱吱的声音时把火调小些。等待下步工序完成后再关火。

4、向装盘的芥菜洒上蒜蓉，倒上适量生抽，均匀洒上适量食盐，关火并用勺子打起花生油均匀的向菜盘淋上，蒜蓉芥菜完成。