1、先把材料准备好，排骨洗干净~~
第一步，烧开水焯一下，去除肉里的脏东西和杂质~~
2、葱切小段，姜切片（2--3大片），蒜切片；
锅里倒入少许花生油，油热后先放入八角（掰3瓣就好，笔者不喜欢太浓的大料味儿）、葱姜蒜翻炒一下；
3、然后倒入焯好的排骨翻炒一下，炒到排骨微黄，加入酱油~~
4、翻炒一会儿后倒入热水哦，没过排骨，加入盐，香叶1、2片；
开锅后中小火炖一下，大约炖20分钟~~
中间翻一下，别糊了，期间可以适当的加少许热水。。。
5、排骨差不多后倒入切小块的土豆~~继续炖
土豆含淀粉易糊锅，可以适当的加水~~
6、等到土豆面了，观察时是土豆的棱角都圆润了，可以尝一下，大约炖15分钟差不多可以啦。关火，滴几滴香油。不喜欢香油的可以加少许味精，出锅~~
