红烧排骨的详细做法

1、 原料如图所示。

2、  排骨焯水过冷水沥干备用。

3、 锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。

4、 煎好的排骨备用。

5、 蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。

6、 锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

7、 排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。

8、 兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。

9、 炖开放盐，再炖到干就好了。