怎么做黄骨鱼

1、第一步，将鱼洗净，放几勺料酒、盐、醋腌制几分钟。

2、第二步，准备其他食材。姜蒜、香叶、小尖椒、香菜。

3、第三步，下油入锅，油滚烫后下姜蒜爆炒，出香味后，将腌制的黄骨鱼放入锅中爆炒。

4、第四步，鱼爆炒至金黄色后，盛起来，将锅里的油倒出，放入清水，冷水时可将爆炒后的鱼放入锅里煮。

5、第五步，水煮至奶白色，爱辣的放少许小尖椒，放入盐、鸡精，几分钟后起锅，将香菜洒上。